Le 2-acétylfuran est un composé organique avec la formule chimique C6H6O2. C'est un liquide brun jaunâtre avec une odeur douce et caramel. Les intermédiaires 2-acétylfuran sont un dérivé du furan et est couramment utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire. Il est souvent utilisé pour ajouter une saveur de noisette sucrée aux pâtisseries, aux confiseries et aux boissons. En plus de son utilisation en tant qu'agent aromatisant, le 2-acétylfuran est également utilisé dans la synthèse d'autres composés organiques, tels que les produits pharmaceutiques et les agrochimiques. Il s'agit d'un élément de construction polyvalent de la synthèse organique en raison de sa capacité à subir une variété de réactions chimiques. Dans l'ensemble, la matière première synthétique organique 2-acétylfuran est un composé important dans les industries alimentaires et chimiques, avec de nombreuses applications potentielles.
2-acétylfuran - noms et identifiants
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Name
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2-Acetylfuran
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CAS
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1192-62-7
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EINECS
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214-757-1
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InChI
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InChI=1/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
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InChIKey
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IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N
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2-acétylfuran - Propriétés physico-chimiques
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Molecular Formula
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C6H6O2
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Molar Mass
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110.11
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Density
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1.098g/mLat 25°C(lit.)
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Melting Point
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26-28°C(lit.)
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Boling Point
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67°C10mm Hg(lit.)
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Flash Point
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160°F
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JECFA Number
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1503
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Water Solubility
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Insoluble in water.
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Vapor Presure
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0.772mmHg at 25°C
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Appearance
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Liquid or Low Melting Solid
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Specific Gravity
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1.098
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Color
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light yellow to orange, darkens over time
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BRN
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107909
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Storage Condition
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2-8°C
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Explosive Limit
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2.1-15.2%(V)
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Refractive Index
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n20/D 1.5070(lit.)
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Physical and Chemical Properties
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density 1.098
melting point 29-30°C
boiling point 67°C (10 torr)
refractive index 1.506-1.508
flash point 71°C
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Use
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Used as raw materials for organic synthesis, pharmaceutical intermediates
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2-acétylfuran - risque et sécurité
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Hazard Symbols
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T - Toxic
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Risk Codes
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R20/21 - Harmful by inhalation and in contact with skin.
R25 - Toxic if swallowed
R41 - Risk of serious damage to eyes
R36/37 - Irritating to eyes and respiratory system.
R23/25 - Toxic by inhalation and if swallowed.
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Safety Description
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S26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
S36/37/39 - Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
S45 - In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)
S39 - Wear eye / face protection.
S38 - In case of insufficient ventilation, wear suitable respiratory equipment.
S28A -
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Application
Le 2-acétylfuran est couramment utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire. Il a une saveur de noisette sucrée qui est souvent utilisée pour améliorer le goût des produits de boulangerie, des confiseries et des boissons. En plus de son utilisation en tant qu'agent aromatisant, le 2-acétylfuran est également utilisé dans la synthèse d'autres composés organiques, tels que les produits pharmaceutiques et les agrochimiques. Il s'agit d'un élément de construction polyvalent de la synthèse organique en raison de sa capacité à subir une variété de réactions chimiques. Le 2-acétylfuran est également utilisé dans la production de parfums et de parfums, ainsi que dans la fabrication de plastiques et de résines. Dans l'ensemble, le 2-acétylfuran est un composé important avec de nombreuses applications potentielles dans les industries de l'alimentation, des produits chimiques et des parfums.
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